余姚干菜筍
余姚干菜筍，是用當地產的竹筍與雪里蕻咸菜作為原料制作的傳統土特產品。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 余姚北瀕杭州灣、錢塘江，沖擊成三北平原，土質咸帶堿性，深厚、松軟、滋潤，加上氣候溫和，雨量充沛，特別適宜雪里蕻生長。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]余姚一帶種植的大都叫九頭雪里蕻菜，又叫彎頭雪菜，葉色濃綠，形如鋸齒，耐嚴寒，能在雪里生長。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般入冬種植，次年3月收獲并進行腌制加工。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]古人有《雪里蕻》詩贊道：“年畦嫩綠壓霜華，春韭秋菘未足夸。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]別有一番風味好，甕頭上日蓄訪農家。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”余姚南部為四明山區，漫山遍野竹林茂密，盛產竹筍，味鮮而肉嫩。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 余姚干菜筍制作已有悠久歷史。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]100多年前在上海等地已很有名氣。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]干菜筍制作時間十分短暫，但貯存時間較長。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年陽春三月，當地農戶收割雪里蕻菜后，經削根、洗菜、堆菜、腌菜、腌制的鮮菜經20天后即可取出曬成霉干菜。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此時，正好四明山黃殼白玉筍上市，農民就將鮮筍剝殼、切片、煮熟，然后拌和到干菜中，曬干后成霉干菜。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 余姚干菜筍具有色澤黃亮、香氣濃郁、鮮嫩可口、保存持久、攜帶方便等特點，并含有多種氨基酸及纖維素。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]干菜筍吃法很多，可制作多種富有特色的菜肴。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如泡湯、清蒸、燒魚、燉雞、燉鴨，煮豆腐，葷素皆宜，久食不嫌，并具有開胃助消化去疲勞之功效。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤其是由干菜筍烤肉，看上支油汪汪，吃起來不覺得滑膩，且具有特殊濃香，鮮爽可口，后味無窮。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說，當年周恩來總理到杭州來，總是吩咐廚師準備一碗他非常喜愛的具有寧波風味的菜肴——干菜筍烤肉。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 余姚干菜筍以大批量生產加工已有70多年歷史了。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1926年有位在上海經商的余姚人叫商培良，他根據家鄉特制的干菜筍加工方法，在余姚城候青門獨資創辦“余姚唯一特產制造廠”，專門生產“唯一”牌干菜筍。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]新中國成立后，該廠并入余姚釀造廠，“唯一”牌干菜筍生產獲得進一步發展，年產數百噸，暢銷全國各地及美國、新加坡以及香港等國家和地區，深受人們的喜愛。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]余姚干菜筍由于選料講究，工藝精細、品質優良，曾獲商業部名優質產品獎和浙江省優質產品獎，一直是寧波著名的土特產品之一。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：走遍中國旅游網 原創：佚名 ⊿若有差錯，請來函更正』
余姚北瀕杭州灣、錢塘江，沖擊成三北平原，土質咸帶堿性，深厚、松軟、滋潤，加上氣候溫和，雨量充沛，特別適宜雪里蕻生長。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]余姚一帶種植的大都叫九頭雪里蕻菜，又叫彎頭雪菜，葉色濃綠，形如鋸齒，耐嚴寒，能在雪里生長。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般入冬種植，次年3月收獲并進行腌制加工。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]古人有《雪里蕻》詩贊道：“年畦嫩綠壓霜華，春韭秋菘未足夸。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]別有一番風味好，甕頭上日蓄訪農家。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”余姚南部為四明山區，漫山遍野竹林茂密，盛產竹筍，味鮮而肉嫩。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
余姚干菜筍制作已有悠久歷史。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]100多年前在上海等地已很有名氣。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]干菜筍制作時間十分短暫，但貯存時間較長。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年陽春三月，當地農戶收割雪里蕻菜后，經削根、洗菜、堆菜、腌菜、腌制的鮮菜經20天后即可取出曬成霉干菜。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此時，正好四明山黃殼白玉筍上市，農民就將鮮筍剝殼、切片、煮熟，然后拌和到干菜中，曬干后成霉干菜。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
余姚干菜筍具有色澤黃亮、香氣濃郁、鮮嫩可口、保存持久、攜帶方便等特點，并含有多種氨基酸及纖維素。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]干菜筍吃法很多，可制作多種富有特色的菜肴。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如泡湯、清蒸、燒魚、燉雞、燉鴨，煮豆腐，葷素皆宜，久食不嫌，并具有開胃助消化去疲勞之功效。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤其是由干菜筍烤肉，看上支油汪汪，吃起來不覺得滑膩，且具有特殊濃香，鮮爽可口，后味無窮。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說，當年周恩來總理到杭州來，總是吩咐廚師準備一碗他非常喜愛的具有寧波風味的菜肴——干菜筍烤肉。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
余姚干菜筍以大批量生產加工已有70多年歷史了。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1926年有位在上海經商的余姚人叫商培良，他根據家鄉特制的干菜筍加工方法，在余姚城候青門獨資創辦“余姚唯一特產制造廠”，專門生產“唯一”牌干菜筍。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]新中國成立后，該廠并入余姚釀造廠，“唯一”牌干菜筍生產獲得進一步發展，年產數百噸，暢銷全國各地及美國、新加坡以及香港等國家和地區，深受人們的喜愛。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]余姚干菜筍由于選料講究，工藝精細、品質優良，曾獲商業部名優質產品獎和浙江省優質產品獎，一直是寧波著名的土特產品之一。[旅游聯盟2015-1-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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