龍泉香菇產于龍泉、慶元、景寧等縣山區。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　浙江龍泉山區氣候溫和，雨量充沛，山高林密，特別是菇材林資源豐富，歷來盛產香菇。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]龍泉香菇原是野生的，大約在元代開始人工栽培，種菇技術代代相傳，出產的香菇鮮艷富有光澤，菌褶密厚，菌柄粗短柔軟，菇體均勻干燥。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據《慶元縣志》載，明太祖朱元璋奠都金陵時，遇到旱災，戒葷食素，祈佛求雨。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這位吃慣了雞鴨魚肉的皇帝，面對青菜豆腐，苦無下筷之食，發愁之際，國師劉伯溫獻上了龍泉香菇，朱元璋食之甚喜，令每歲必備若干。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從此，香菇被列為宮廷貢品。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　相傳，我國人工栽培香菇的祖師爺是 “吳三公”他是龍泉縣龍巖村（現劃慶元縣管轄）一位窮苦山民，被財主欺壓而流落在深山老林中，以打野豬，挖食菌類過活。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他發現用刀砍過的樹段刀口上，香菇長得特別旺盛，就每年冬春伐木砍花，等菇生長，這就是流傳數百年的老法種菇——《砍花術》的雛型。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]歷史上香菇人工栽培是龍泉、慶元、景寧三 縣農民專營的一項森林副業。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據傳說，明代開國大臣劉伯溫是處州人，他顧念龍、慶、景山民生活艱苦，在他獻菇于明太祖時，“乘間奏準香菇為三縣專營”，朱元 璋下旨，凡三縣菇民在全國各地經營菇業，地方官均不得干涉，三縣之外任何人不得從事菇業生產。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這個傳說雖難辨真假，但幾百年來經營香菇生產的幾乎全是三縣農民，則是事實。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]