白切清遠雞
白切清遠雞選用重約2市斤的正宗清遠子雞,宰殺后吊干水,整只放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟,取出即放入清凈的冰水中,冷卻后斬件上碟,以姜、蔥、芫茜、油鹽作蘸點佐食。[旅游聯盟2012-9-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]此法勝在保持了清遠雞的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清遠第一菜”。[旅游聯盟2012-9-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]廣州的“清平雞”正是以清遠雞為原料而名揚粵港。[旅游聯盟2012-9-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 『轉自: 原創: ⊿若有差錯,請來函更正』
白切清遠雞選用重約2市斤的正宗清遠子雞,宰殺后吊干水,整只放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟,取出即放入清凈的冰水中,冷卻后斬件上碟,以姜、蔥、芫茜、油鹽作蘸點佐食。[旅游聯盟2012-9-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]此法勝在保持了清遠雞的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清遠第一菜”。[旅游聯盟2012-9-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]廣州的“清平雞”正是以清遠雞為原料而名揚粵港。[旅游聯盟2012-9-21提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]