干燒遼參是一道家常菜，肉質脆香，營養豐富。[旅游聯盟2013-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　主料：關東遼參150克

　　配料：冬筍20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢兒白100克，姜、蔥、蒜、味精若干

　　做法

　　流程一：將關東遼參取出，放入盛有干凈水的容器中浸泡，當遼參肉質開始變得松軟脆嫩后，用刀將之切成瓦塊狀。[旅游聯盟2013-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后放入鍋內，加入高湯，置在火上煨好。[旅游聯盟2013-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　流程二：將瓢兒白洗凈，汆水，擺在盤子的周圍。[旅游聯盟2013-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　流程三：鍋內放油，待油4成熱，放入冬筍翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、蔥、蒜、味精等配料翻炒；當香味飄出，將煨好遼參加入，并滴入香油、花椒油，然后出鍋盛盤即可。[旅游聯盟2013-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]