是南寧街邊小食攤擺賣的一種風味小吃。[旅游聯盟2014-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做法是先將買回或從田里撿回的田螺放在清水中活養數天，讓田螺將污泥臟物排凈，烹制前把田螺外殼涮洗干凈，再用刀砍去它一點尾端，并剝去螺蓋，使螺體頭尾相通，以便油鹽、配料進入螺肚，也便于吃時能夠吸出螺肉。[旅游聯盟2014-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烹制時先用猛火急炒一下，加少量鹽、油、姜、酒，后放進適量的水燜煮。[旅游聯盟2014-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]起鍋前，再加足油、鹽、蔥花或蒜米，一定要配上一撮紫蘇或假萎以調味。[旅游聯盟2014-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另一種吃法是蒸田螺，方法是將上述配料和處理好的田螺放在碗、盆中拌好，加點水，再置鍋蒸熟。[旅游聯盟2014-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]兩種做法都能保持田螺特有的原味。[旅游聯盟2014-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]