原是桂林月牙山隱真巖尼姑庵的尼姑為供應香客的一種素面食，后來越做越精越好吃，非進香者也要去嘗嘗它的味道。[旅游聯盟2017/3/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其做法是先用手工做出細面條（揉面要揉出面的韌性），把它燙熟撈起，然后配入腐竹、香菇、云耳、金針和一些時鮮蔬菜，再沖入已加有配料、味精的用豆芽、冬筍等熬制的湯水，再撒上香油、胡椒，放幾顆油炸花生。[旅游聯盟2017/3/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣的面食，雖沒有肉料，但味道純素、鮮美，符合吃厭了肉食的城里人的口胃，所以銷路向來不錯。[旅游聯盟2017/3/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在桂林七星公園的月牙樓餐廳就經營這種尼姑面。[旅游聯盟2017/3/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]