也是桂林很有特色的冬令小吃。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]是以腌馬肉做主菜的湯榨粉，再配以油炸花生、辣椒粉、蒜茸、麻油等制成。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其制作關鍵在腌制馬肉和熬制湯水。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]腌馬肉時先把生肉切成二三斤的大塊，用鹽、硝拌勻，放入瓦缸內腌漬兩天，再取出用開水“飛過”，置通風處晾干，入湯鍋煮熱再過油鍋。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湯水則要投入豬骨頭和腌好的馬肉一同熬煮，如能加入馬脊骨，馬筒骨則更對味。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此小吃清代已出現在桂林廟會的飲食攤上。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抗日戰爭時期轉為開店經營，以味道鮮美，工藝獨特，備受當時集中桂林的國內知名人士的青睞而聞名。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它裝小碗供應，要趁熱就食。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般人可吃十余碗。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食后周身俱暖，精神爽利。[旅游聯盟2013-12-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]