南崗魚蛋
南崗魚蛋與南崗魚包齊名，其取料于鯪魚肉，剁爛調味后絞成膠狀，放入凍水浸泡，擠壓時技法講究，蛋內要存有小量空氣。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹調時，水沸時把魚蛋從凍水撈起，放入鍋中，此時水溫下降，魚蛋下沉，待水再開時加入少量冷水，第三次燒開時，魚蛋浮面表示已熟，可品嘗。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因魚蛋內空氣遇熱膨脹，中空者為正宗上品，爽滑彈牙。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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