號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產于海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。[旅游聯盟2014-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。[旅游聯盟2014-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。[旅游聯盟2014-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。[旅游聯盟2014-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　在濱江東江灣路的紅椰林酒家，砂窩文昌雞已成為該店的特色招牌菜。[旅游聯盟2014-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]