香辣大蝦
用料：竹節蝦500克，郫縣豆瓣50克，泡紅辣椒25克，姜10克，蒜5克，干辣椒50克，花椒5克，料酒30克，味精3克，鮮醬油10克，精鹽1克，蔥10克，混合油500克耗50克，鮮湯適量。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制作方法： 1、竹節蝦剪去腳、須，用刀剖后背抽去沙線。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]郫縣豆瓣、泡紅辣椒分別剁細，干辣椒切成節，姜、蒜切成米，蔥切馬耳形。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2、炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至五成熱，放入干辣椒、花椒炸香，下豆瓣、泡辣椒、姜蒜米翻炒出香味，摻入鮮湯燒沸，下大蝦炒轉，加入料酒、精鹽、醬油繼續炒，待收汁亮油下蔥節、味精起鍋。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 特點：辣香味厚，鮮美嫩爽，風味獨到，把川菜“善調麻辣”的特色淋漓盡致地表現出來了。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
用料：竹節蝦500克，郫縣豆瓣50克，泡紅辣椒25克，姜10克，蒜5克，干辣椒50克，花椒5克，料酒30克，味精3克，鮮醬油10克，精鹽1克，蔥10克，混合油500克耗50克，鮮湯適量。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制作方法：
1、竹節蝦剪去腳、須，用刀剖后背抽去沙線。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]郫縣豆瓣、泡紅辣椒分別剁細，干辣椒切成節，姜、蒜切成米，蔥切馬耳形。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
2、炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至五成熱，放入干辣椒、花椒炸香，下豆瓣、泡辣椒、姜蒜米翻炒出香味，摻入鮮湯燒沸，下大蝦炒轉，加入料酒、精鹽、醬油繼續炒，待收汁亮油下蔥節、味精起鍋。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：辣香味厚，鮮美嫩爽，風味獨到，把川菜“善調麻辣”的特色淋漓盡致地表現出來了。[旅游聯盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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