珍珠魚
此菜形如珍珠，色澤潔白、味鮮，是樂山市中區(qū)飲食行業(yè)獨創(chuàng)。[旅游聯(lián)盟2013-9-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時，將魚取刺、皮，用其凈肉和肥膘捶打成糝，入盤成園魚狀，用邊油、蛋清、豆粉、水等制成魚糝，并將鴿蛋煮熟去殼，一破為二，安于魚身成丸，上籠蒸熟。[旅游聯(lián)盟2013-9-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 特點：形同明珠，色白鮮嫩，富于應驗，口味清淡。[旅游聯(lián)盟2013-9-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
此菜形如珍珠，色澤潔白、味鮮，是樂山市中區(qū)飲食行業(yè)獨創(chuàng)。[旅游聯(lián)盟2013-9-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時，將魚取刺、皮，用其凈肉和肥膘捶打成糝，入盤成園魚狀，用邊油、蛋清、豆粉、水等制成魚糝，并將鴿蛋煮熟去殼，一破為二，安于魚身成丸，上籠蒸熟。[旅游聯(lián)盟2013-9-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：形同明珠，色白鮮嫩，富于應驗，口味清淡。[旅游聯(lián)盟2013-9-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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