東坡墨魚
此魚主要產于大佛腳下的岷江河內。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因大佛寺內有東坡讀書樓，故傳為東坡墨染江魚而成名。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時應將魚剔去鱗、鰓、內臟、骨刺，碼味后下油鍋炸至酥脆，色澤金黃時撈起入盤，用姜、蔥、蒜、豆瓣、醬油、糖、醋等汁淋在魚身上并撒上三色細絲（蔥、姜、泡椒）而成。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 此菜特點是色澤金黃、外酥內嫩、甜酸微辣、風味濃郁。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]郭沫若的名著《學生時代》中曾提及此魚。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
此魚主要產于大佛腳下的岷江河內。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因大佛寺內有東坡讀書樓，故傳為東坡墨染江魚而成名。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時應將魚剔去鱗、鰓、內臟、骨刺，碼味后下油鍋炸至酥脆，色澤金黃時撈起入盤，用姜、蔥、蒜、豆瓣、醬油、糖、醋等汁淋在魚身上并撒上三色細絲（蔥、姜、泡椒）而成。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
此菜特點是色澤金黃、外酥內嫩、甜酸微辣、風味濃郁。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]郭沫若的名著《學生時代》中曾提及此魚。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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