原料：鯇魚（切塊）300克，咸酸菜絲160克

　　配料：姜絲40克，蔥（切段）2根，蒜（切片）2粒，干辣椒段20克

　　調料：A：醬油1大匙，鹽1/2匙，雞精1小匙，高湯2杯，胡椒粉、香油、淀粉各少許。[旅游聯盟2013-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]B：糖1大匙C：花椒2小匙

　　制作：

　　1、鯇魚用少許熱油、胡椒粉、淀粉拌勻，氽湯瀝干。[旅游聯盟2013-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2、白鍋炒咸菜至水分收干，加入糖炒勻，即下油2大匙，倒入姜、蔥、蒜、C料和干辣椒同炒至有香味，下A料煮沸。[旅游聯盟2013-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]3、將鯇魚塊放下，煮約8分鐘，在魚面加少許姜、蔥及辣椒絲作裝飾即可。[旅游聯盟2013-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]