南坪“響肚”是用新鮮豬肚烹制而成，是南坪鎮的一道特色名菜。[旅游聯盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在南坪鎮，無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”，它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點，在口中嚼時，發出“咯吱咯吱”的響聲，故稱“響肚”。[旅游聯盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據介紹，響肚的制作方法也很簡單，但煮時的火候應根據作料細致掌握。[旅游聯盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]需購買新鮮豬肚，用鹽和醋水反復搓洗，切成條狀，在開水鍋煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗將湯、肚一起盛出來，用小勺舀著吃。[旅游聯盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　南坪響肚老少皆宜，營養豐富、色味俱佳，深受城鄉人民喜愛。[旅游聯盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如今，在宿州、淮北、蚌埠等城市都有“南坪響肚”。[旅游聯盟2016-8-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]