1.配方　白糖12％、果萄糖漿4％、固體分配比（％）：板栗25，糯米20，綠豆15，桂圓、花生各10，紅棗、黑豆各7.5，蓮子5。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2.操作要點　1浸泡栗果：原料除雜、清洗、浸泡時加入少量碳酸鉀，6小時后漂洗。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其汁液調(diào)配為：優(yōu)質(zhì)白砂糖與0.3％甲基纖維素鈉、0.15％海藻酸鈉混合溶解，成膠體后泵至帶攪拌冷熱缸。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2洗消系統(tǒng)：空罐經(jīng)刷洗、 消毒、烘干等過程裝罐。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]3真空度為300±10毫米汞柱，高溫加熱后，按（20’－30’－20’）/0.1兆帕120℃公式操作冷卻。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]反壓冷卻防止癟罐，冷卻至38℃即可通過質(zhì)量檢測。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　

　　3.理化指標　可溶性固形物（20℃折光計）≥15％，純凈含量360克，固形物含量不少于120克