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呼倫貝爾滿族的風俗

　中國·內蒙古·呼倫貝爾·　發布:1002975　錄入:2008-8-2　人氣:統計中...

滿族宅院滿族傳統的住宅型式。鄉間宅屋多為草頂土墻，房頂茅厚尺許，居室多為敞間，頗似口袋，故俗稱口袋房。室內北、西、南三面環炕，俗稱萬字炕，櫥箱被褥之類俱靠西北墻安放。窗戶多為南、西向，用高麗紙外糊，藉以御雪雨。住房多為3間，中室開門，并設有廚灶，門皆外閉，以防野獸撞入。山墻兩側外一米處設有滿洲煙囪。多無院墻及東西廂房，僅以木柵或秫秸圍之，并飼以豬羊牛狗。現科爾沁右翼前旗滿族屯滿族鄉、喀喇沁旗十家滿族鄉還保留不少此種舊舍。綏遠城(今呼和浩特市新城區)滿族傳統住宅都是官房(營房)，房頂均為馬鞍型，一般每一戶八旗兵丁的宅院面積為3分3，房為2間半，皆南窗，中開門，兩側里屋均為南炕，西墻上設有祖宗板，屋外有院墻，院門都有門樓，門口3米處有影壁，壁背后設有佛龕，院內立有索倫桿(神桿)。房屋一側為箭道，連通房后廁所和馬廄。這種營房現還有保留。

　　影壁滿族傳統住宅的一部分。亦稱影壁墻。其式多為一字型。高約5尺，寬6尺，厚1尺有余。一般為石、磚結構(亦有土墻外鑲磚者)，以石為基，用大青磚砌壁身，壁頂多呈馬鞍型瓦頂。正面壁心平面，畫以吉祥紋飾，亦有雕刻如意彩繪者。反面壁心多設有佛龕，為供奉土地爺之用。影壁均置以庭院大門里3米左右處。現在呼和浩特市新城區滿族傳統宅院中多有保存。

　　滿族婚俗舊時滿族婚姻極重門第，尚雙數，婚俗也較為繁雜，一般過程是：1.相親，包括提親、相看、換八字帖；2．下定，包括放小定(下小茶)、放大定(下大茶)；3．成婚，包括擇日、過禮、口(帖)請、發妝、娶親、婚禮；4．回門，包括拜祖，認親、住對月等。現多已移風易俗，新事新辦，但部分傳統婚俗在內蒙古東部滿族聚居區仍有保留。

　　箭射新娘滿族獨特的婚禮儀式。新郎新婚時,須用喜轎迎娶新娘，在轎子將至喜房門前時，新郎不待新娘下轎，須向新娘連射三箭，意為除新娘之"紅煞"，但為虛射，箭只射至轎前而已。接著新郎還要向喜房內之四角虛射四箭。射畢，才許新娘下轎邁馬鞍(取平安之意)。拜天地后，新郎須用所射之箭挑去新娘蓋頭。箭射新娘帶有滿族先人--女真人搶婚舊俗的痕跡。此婚俗在內蒙古涼城縣曹碾滿族鄉及喀喇沁旗十家滿族鄉較為典型，一直保存至二十世紀六十年代。吃子孫餑餑滿族傳統婚俗之一。新郎新娘結婚當日行完各種禮儀后，需吃子孫餑餑(水餃)。子孫餑餑慣例由女家預備，由送親太太隨嫁妝送至男家。它比平日所食水餃略小，餃餡由豬肉、蔥、姜、油等配制而成，餃皮由精粉搟制，包成彎月型。還有一種俗稱??子，需做兩個，取其夫妻和合之意。

　　滿洲水飯滿族傳統風味食品。作法是將高梁米、玉米渣(苞米渣)或小米，放入鍋中煮熟，用笊籬撈出浸泡在新挑來的井水中，反復兩三次即可。食用時佐以炸醬及各種青菜或野菜，如小蔥、小根蒜、白菜心、香菜、菠菜、篙菜、婆婆丁、曲麻菜、柳蒿等。味道清涼爽口，可消暑解熱。蘇子葉餑餑滿族傳統風味面食。俗稱粘耗子。制法是將粘高粱米磨成面，用清水和成面團，燙過后制成劑子。再取適量的紅小豆洗凈、煮爛，制成豆餡。選用的蘇子葉(一年生草本植物，葉呈卵狀，葉頂部呈鋸齒型，可入藥，有消炎去火之功效，其味清香)用沸水略汆之。用搟面杖將劑子搟成直徑約10厘米左右的薄皮，將豆餡包入捏成水餃型，外用涂過油的蘇子葉裹好，入鍋用旺火蒸熟即成。此食俗流行于內蒙古東部滿族聚居區內。

　　糜兒酒滿族傳統飲料之一。亦稱米兒酒。滿族家庭多以此為祭祀供品，平時亦飲用。制法是將糯米(黃米亦可)洗凈煮爛，撈出鍋晾涼。再將適量的酒曲用水泡開并搓細。將晾涼的米放入壇中，兌以酒曲，然后倒入水攪勻。封口數日后將壇中上浮的"白蒙"撇凈，再次封嚴壇口。一定時間后便可開壇飲用。蜜餞滿族的傳統食品。制作方法是將白糖炒成糖色，再加適量的水、白糖、蜂蜜熬至稠狀，將削皮去籽、切成條塊狀的蘋果、梨、桔、山楂、杏、桃、青梅、胡蘿卜等放入蜜糖汁中，使之粘附均勻即成。內蒙古各滿族聚區至今仍保持著喜食與制作蜜餞的傳統。

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