餑餑是北京人對面制點心等食品的一種叫法。[旅游聯盟2013-9-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有客人來家要擺餑餑招待，因此老北京糕點店也稱餑餑鋪。[旅游聯盟2013-9-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]餑餑一詞明代楊慎的《升庵外集》中說：“北京人呼波波，南人訛為磨磨。[旅游聯盟2013-9-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　波同餑音，可見餑餑在明代就有。[旅游聯盟2013-9-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清代以后的宮廷御膳房專門設有餑餑局，專為皇室做點心，北京城內的餑餑鋪專營滿族糕點。[旅游聯盟2013-9-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　　墩餑餑做法極簡單，用酵面加堿、白糖、桂花揉在一起，搓成小條，并摁成中間稍薄周圍稍厚的扁圓形，先用餅鐺用微火烙，兩面呈黃色后，碼入烤盤，入爐烤熟。[旅游聯盟2013-9-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　　墩餑餑顏色白黃，松軟有彈性，味甜潤。[旅游聯盟2013-9-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]墩餑餑宜涼吃，所以烤熟后要晾涼，最好放在木箱中悶軟，適于于老人食用。[旅游聯盟2013-9-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]