上海灘 美食家的天堂
上海灘歷來(lái)就是美食家的天堂，外地人到滬上旅游，總是附帶撮上一頓，中西菜肴，各大菜系，以及種種演變了的各種菜點(diǎn)。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在外地人心目中，上海灘上究竟什么菜最好吃，結(jié)果出人意料。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示：生煎、小籠當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的上海點(diǎn)心，以及紅燒肉、油爆蝦、蟹粉豆腐是外地旅游者眼中的最愛(ài)。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在他們眼里生煎是個(gè)尤物，明明是個(gè)肉包子，卻做得這么小，而且還要放在平底鍋上煎烤：底酥、皮薄、肉香，咬一口汁水四溢。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)點(diǎn)心或者當(dāng)早餐，這看似樸實(shí)無(wú)華的生煎，其實(shí)卻是尋常百姓家幸福生活的印記。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生煎價(jià)格不大，味道鮮美，不用十元錢就能吃飽吃好，很符合這個(gè)城市的細(xì)節(jié)特征——精細(xì)，實(shí)惠，樂(lè)活。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而其中點(diǎn)擊率名列前矛的是小楊生煎。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 其實(shí)吃生煎饅頭是老上海人早點(diǎn)的最高境界。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那小楊生煎只不過(guò)是近年來(lái)冒出來(lái)的小輩。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在四十年前，上海灘上最有名的生煎，是一家叫“友聯(lián)”的，只有一開(kāi)間門面，開(kāi)在新閘路西海電影院對(duì)面。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)時(shí)許多上海人經(jīng)常排隊(duì)賣好一袋生煎，帶進(jìn)電影院一邊看電影一邊吃生煎。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]曾經(jīng)有個(gè)經(jīng)典笑話，兩位情侶約好在西海電影院看電影，男的晚到了，在致歉之后送上一包零食，黑燈瞎火的，女友順手把那包零食往大衣口袋里一放，不一會(huì)兒感覺(jué)有油膩滴出，仔細(xì)一查，發(fā)現(xiàn)那包零食是生煎，于是惱羞成怒，桃腮漲紅，中途拂袖離場(chǎng)。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 之后友聯(lián)生煎離開(kāi)了新閘路的一開(kāi)間門面，規(guī)模搞大了，但給人的感覺(jué)味道不能與過(guò)去相比。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]之后便是群雄割據(jù)，新亞、大壺春等崛起……近年來(lái)，小楊生煎最牛，一位熟悉的業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，關(guān)鍵在于選料精細(xì)，據(jù)說(shuō)它那肉餡是用兩三種規(guī)格的豬肉配制的，不用肉糜，必須現(xiàn)攪，確保新鮮和品質(zhì)。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不過(guò)那臺(tái)灣蔡家食譜的生煎也很有特色，除了餡多之外，用的是生皮，“臉皮”薄。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 小籠包子是生煎的弟弟，更精致。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其精致，令人不忍饕餮。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在外地游客眼里，一些老字號(hào)的小籠還是很好吃的，如老城隍廟的南翔小籠，每天都排著長(zhǎng)蛇陣，操的幾乎都是外鄉(xiāng)口音。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在外地人眼里，上海的紅燒肉、油爆蝦最入味，看來(lái)人們還是歡喜上海灘的濃油赤醬。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紅燒肉，這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜，卻是經(jīng)典之經(jīng)典，真正把“濃油赤醬”的本幫特色發(fā)揮到了極致。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中點(diǎn)擊率最高的是圓苑酒家的紅燒肉。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]對(duì)此人們?cè)u(píng)點(diǎn)充滿溢美之詞：色澤“亮晶晶”，汁水“粘稠”，“甜而不膩”，“糯軟適當(dāng)”，喜歡吃肉的朋友“一定”不能錯(cuò)過(guò)…… 說(shuō)得太好，本人有點(diǎn)不買賬，圓苑的紅燒肉確實(shí)不錯(cuò)，但上海灘上好吃的紅燒肉多得去了，孰優(yōu)孰劣，很難一錘定音。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 至于油爆蝦，一般的小館子都有。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]脆脆的，很鮮甜。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這是典型的“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”，上海人現(xiàn)在不流行吃油爆蝦，嫌它不夠本色，容易搗漿糊——用濃油赤醬掩蓋它本身材料上的不足，不像新鮮蝦白灼、鹽水蝦，清水出芙蓉，硬檔。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蟹粉豆腐也是一樣，蟹粉大多都是小毛蟹拆出來(lái)的，上品的陽(yáng)澄湖大閘蟹根本不會(huì)問(wèn)津，在上海人眼里，要吃就吃整只大閘蟹。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但這也許就是地域美食觀念差異。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在外地人看來(lái)，濃油赤醬是上海菜的精髓，而我們上海人要圖發(fā)展。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]歸根到底一句話，傳統(tǒng)不能丟，海派還得繼續(xù)。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
上海灘歷來(lái)就是美食家的天堂，外地人到滬上旅游，總是附帶撮上一頓，中西菜肴，各大菜系，以及種種演變了的各種菜點(diǎn)。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在外地人心目中，上海灘上究竟什么菜最好吃，結(jié)果出人意料。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示：生煎、小籠當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的上海點(diǎn)心，以及紅燒肉、油爆蝦、蟹粉豆腐是外地旅游者眼中的最愛(ài)。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在他們眼里生煎是個(gè)尤物，明明是個(gè)肉包子，卻做得這么小，而且還要放在平底鍋上煎烤：底酥、皮薄、肉香，咬一口汁水四溢。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)點(diǎn)心或者當(dāng)早餐，這看似樸實(shí)無(wú)華的生煎，其實(shí)卻是尋常百姓家幸福生活的印記。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生煎價(jià)格不大，味道鮮美，不用十元錢就能吃飽吃好，很符合這個(gè)城市的細(xì)節(jié)特征——精細(xì)，實(shí)惠，樂(lè)活。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而其中點(diǎn)擊率名列前矛的是小楊生煎。[旅游聯(lián)盟2013-5-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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