“ 黃 山 蕨 菜” 是 黃 山 有 名 的 山 菜， 是 一 種 野 生 植 物， 生 長 在 山 區(qū) 的 草 坡、 林 間 空 地 和 林 緣 地 帶。[旅游聯(lián)盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] “ 黃 山 蕨 菜” 可 作 鮮 食， 也 可 鹽 腌， 還 可 干 制。[旅游聯(lián)盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 鮮 食 時 應(yīng) 用 開 水 煮 二 三 分 鐘， 再 炒 食 或 沖 湯； 鹽 腌 時 應(yīng) 選 擇 粗 細(xì) 整 齊， 色 澤 鮮 艷， 柔 軟 鮮 嫩 的， 配 以 適 量 的 鹽， 制 成 酸 菜 備 食； 干 制 則 稍 蒸 后 攤 曬 成 干 菜 備 用。[旅游聯(lián)盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蕨 菜 根 可 制 成 蕨 粉， 是 用 來 做 飴 糖、 餅 干、 粉 條 的 一 種 高 級 淀 粉。[旅游聯(lián)盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] “ 黃 山 蕨 菜” 營 養(yǎng) 豐 富， 而 且 有 很 大 藥 用 價 值。[旅游聯(lián)盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]