橫山廣闊的南部山區(qū) 盛產(chǎn)栽培面積大、產(chǎn)量高的耐旱作物谷子，由谷子去殼加工成為小米。[旅游聯(lián)盟2017/7/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]小米營養(yǎng)豐富，碳水化合物含量高，特別是橫山縣的雙城、艾好峁、高鎮(zhèn)等地，由于光照、土地等特殊的氣候地理條件，十分有利于谷子干物質(zhì)的積累。[旅游聯(lián)盟2017/7/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]形成橫山小米色正味爽的獨特品質(zhì)，素有“小人參”之稱。[旅游聯(lián)盟2017/7/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]