以前也叫手抓羊肉，可能為了避免人們說它臟吧，就改了名。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我想，白條的起名應該源于形象了：白，即不加色素的原色，條是它的形狀，肋條。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但我總以為手抓羊肉的叫法比白條要上口得多，也更形象些。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]手抓怕什么呀，西方人吃了東西還用嘴吮手指呢。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的做法好象是將肋條狀的羊肉在水里不加調料給煮爛了吃（別說我誤導，那是我的直覺）。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據說吃羊肉得就著蒜，有俗語為證“吃羊肉不加蒜，味道減一半”，因為蒜有減少羊膻味的作用。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可我這個人的口味和別人不一樣，總覺得人們所謂的膻味是一種香味――牛羊身上特有的香味，以前，我把它稱為奶油味，奶油味就應該是越濃越香。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所以我在那里吃羊肉就是不加蒜，為的是不破壞那種特有的香味。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當地人說帶皮又略帶肥肉的白條是最好吃的，我吃了也覺得它好（說心里話我不會品嘗，覺得都一樣好吃）。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]西寧人真有口福。[旅游聯盟2015-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]