菜肴特點：干凈利落，清秀美觀，鮮嫩爽口，蟲尋味香醇。[旅游聯盟2013-11-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此道菜獲得1988年第二屆全國烹飪大獎賽銀牌獎。[旅游聯盟2013-11-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　　

　　烹制過程及原料：主料:凈?y肉150克, ?y黃30克；輔料:凈荸薺50克,白菜葉12葉,韭菜12條,蛋清半個；調料:干淀粉10克,蔥白5克,姜2。[旅游聯盟2013-11-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]5克,胡椒粉、精鹽、味精各適量,熟豬油100克。[旅游聯盟2013-11-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　　

　　制法: 　　

　　1、白菜葉、韭菜氽水。[旅游聯盟2013-11-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白菜葉修整成長、寬約11厘米的方形,韭菜抹油。[旅游聯盟2013-11-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　　

　　2、荸薺、蔥白、姜均切細絲,與?y肉、蛋清一并拌成蟲尋肉餡。[旅游聯盟2013-11-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每葉白菜方葉鋪平,先放?y黃,后放?y肉餡,包卷成長方形,用一條韭菜攔腰捆扎并系上結成"綠帶蟲尋包"。[旅游聯盟2013-11-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　　

　　3、將制好的?y包上籠屜3分鐘取出,裝盤并澆淋熱沒,配上姜汗、浙醋等佐料上席即成