菜肴特點：刀工嚴謹，火候考究，質地脆嫩清爽。[旅游聯盟2013-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此道菜獲得1993年第三屆全國烹飪大賽金牌獎。[旅游聯盟2013-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　　

　　烹制過程及原料：主料:香螺內350克；輔料:西蘭花100克,馬列蹄蔥、番茄片、紅蘿卜花片各少許；調料:濕淀粉、精鹽、味精、上湯各少許、花生油適量。[旅游聯盟2013-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　

　　制法: 　　

　　1、將香螺肉片切成大薄片,放入90℃熱水鍋中,迅即撥散后撈出,吸干水分。[旅游聯盟2013-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　　

　　2、用紅蘿卜預制一只漁船、一張漁網,裝盤擺成漁船拖網狀。[旅游聯盟2013-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]西蘭花氽沸水撈出,裝盤圍賀邊。[旅游聯盟2013-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 　　

　　3、鍋鐃熱滑油,放入馬列蹄蔥、番茄片、紅蘿卜花片,濕淀粉、上湯、精鹽、味精燒沸勾成包芡,倒入香螺片,迅即顛鍋兩下,裝入西蘭花圍邊的盤中即成。[旅游聯盟2013-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]