【所屬菜系】粵菜　

　　【菜肴口味】鮮香

　　【涉及食材】豬肉 山珍

　　【特點】 肉嫩味美，造型奇特，清香滑溜、富有新意。[旅游聯盟2014-3-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【原料】

　　石蟲侖500克、青椒、紅蘿卜、姜米、黃酒、面干、精鹽適量

　　【制作過程】　

　　將石蟲侖剝皮，清去身上水蛭污物，剖腹清除內臟，將蛙肉剪成大塊粒。[旅游聯盟2014-3-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用特制器皿，將面干造成雀巢狀，放入油鍋炸后取出。[旅游聯盟2014-3-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豬油入鍋熬熟，放入蛙肉爆炒，加上黃酒、青椒、紅蘿卜、蒜米、精鹽、姜米、炒勻裝入雀巢內上席。[旅游聯盟2014-3-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]