板栗切開口入沸水煮一下去殼和內衣。[旅游聯盟2014-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雞肉洗凈切成５厘米見方塊。[旅游聯盟2014-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]凈鍋置火上，放入菜油，待油燒熱至七成時，下板栗炸進皮（約３分鐘）待用。[旅游聯盟2014-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將鍋內油潷出，留油５０克，下蔥段、姜片、雞塊煸出香味，下雞湯、料酒、糖色、醬油、精鹽、白糖，大火上燒開，打去浮沫，改用小火慢燒。[旅游聯盟2014-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待雞塊燒至五成熟時，下板栗同燒，至肉塊板栗酥爛時，揀出蔥、姜不用，收汁裝碗即成。[旅游聯盟2014-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]補脾胃、強筋骨、止泄瀉。[旅游聯盟2014-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]適宜于腎虛所致的腰膝痠軟、小便頻數及脾虛食少、泄瀉等癥。[旅游聯盟2014-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]