蘇州的糖油龍頭山芋，選料嚴格，山芋一定要購自宜興。[旅游聯盟2014-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該處一時缺貨寧愿停止供應（據說宜興山芋質地細膩易酥，別處山芋無法相比）。[旅游聯盟2014-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白糖選用上品，燒煮過程力求粗貨細做，極為認真。[旅游聯盟2014-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]加工時先將山芋洗凈，用大盆文火焙燒，半酥時加入白糖收膏，要求糖味透心，再澆上熬成的糖油，然后上柜供應。[旅游聯盟2014-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糖油龍頭山芋油光透亮，剖開時可看到滿心通紅香味濃郁，人口酥糯味若山栗，又甜又香，特別受蘇州人喜愛，東南亞一帶華僑也甚愛吃。[旅游聯盟2014-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這原本是百年老店黃天源的看家名點，現在似乎不太見的到了。[旅游聯盟2014-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]