蒙古族人民最喜歡、最名貴的佳肴。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]只有在祭祀、婚嫁喜事、老人過壽或歡迎親朋貴賓宴席上才能見到。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂羊背子，是把全羊卸成七大件(除去胸叉)，帶尾入鍋，加鹽煮熟。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用大銅盤先擺四肢、羊背頸腫、羊頭放羊背上，似羊的爬臥姿勢上桌。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　吃時每人先用蒙古刀從羊尾巴上拉下一條先吃掉，而后就可各取所需。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]席間還有配菜、奶食品和馬奶酒等。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烤整羊，著名的傳統內蒙古菜。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用去毛帶皮整羊烤制而成。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜羊形完整，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香，是內蒙古飲膳食俗的代表作。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有用剝皮整羊烤制的，效果亦佳。[旅游聯盟2014-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]