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井岡山特產

　中國·江西·吉安·井岡山　發布:1045784　錄入:2008-4-29　人氣:統計中...

　　永新崖霧茶 : 產于羅霄山脈中段之義山，茶廠位于永新名勝風景區---碧波崖旁，此地山勢雄偉深邃，氣勢磅礴、瀑布倒懸奔瀉直下；山上有洗心橋、化魚潭、一杯泉、古庵、鹿馱仙、仙人橋、石門、石室等勝景；石室頂壁鑿有“云中挺秀”四個蒼勁大字。歷代名人顏真卿、姚崇、牛僧儒、劉沆、解縉、彭震龍、徐霞客、賀貽孫等常到此游覽，為之吟詩作賦，有詩云：“山色遂連天，驚濤一鳥旋，欲知泉落處，即在水源邊，峰夾波聲起，巖聲日影懸，老僧深樹里，破竹引涓涓。”這里，有一座崖石山，海拔近千米，山戀重疊土地肥沃，方園百余里林密葉茂、郁郁蔥蔥、氣候溫和、早霧晚霞、山風習習，具有得天獨厚的茶樹生長條件。崖霧茶采摘精細，制作精巧、條索緊細、園直，白毫顯露，以色翠芽壯，形美味醇香高耐沖泡而著稱。具有提神、利尿、健胃、消食、抗癌等十大功能，令人飲后心曠神怡，被廣大用戶譽為江西后起之秀。

　　永新醬蘿卜 : 采用純正唐代工藝，一年精制成型，是上等的煲湯佐料，內含人體所需的多種氨基酸和維生素，用其燉、煲雞鴨、排骨、魚、泥鰍等，食后令人回味無窮，長期食用能滋陰壯陽，祛病延年。

　　布郎李 : 永新群眾素有種植李類樹的傳統，以水黃李、芙蓉李、麥李為主的地方李生產基地面積達3萬余畝，由李類制成的果脯具有十分濃郁的地方特色。1996年以來，永新縣委、縣政府引進優良品種，引導群眾發展布朗李生產，初步建立起了以高橋樓、埠前、東里、懷忠、煙閣、蘆溪、江畔等鄉鎮為重點的布朗李生產基地，種植面積達8000余畝。

　　三灣老酒 : 是江西省傳統名酒，產于著名的“三灣改編” 地--江西省永新縣，歷史悠久，工藝獨特，其主要原料為當地特產香糯米，輔以清澈甘甜的山泉，采用傳統工藝精心釀制而成，酒香濃郁，醇厚綿甜，是一種集營養于保健于一體的低度飲料酒，長年適量欽用可助消化、增食欲、促進血液循環、調節新陳代謝。

　　井岡山南瓜醇酒 : 南瓜醇是用井岡山優質南瓜為原料，經發酵蒸餾而成。此品既保存南瓜所具有的營養和保健成份。口感柔綿甘爽和特有的南瓜清香。

　　井岡山霉豆腐 : 是由黃豆、紅椒、食鹽、油、香糟等配制而成，具有客家風味，色、香、味俱全。保鮮期較長，是居家、旅游的好食品。

　　遂川板鴨 : 歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。近年來，通過引進真空包裝技術，研制開發了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣"為特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。

　　高山名茶——龍泉玉指茶 : 龍泉玉指茶產于江西省遂川縣五指峰林場茶廠，產地位于羅霄山脈中段南麓，海拔1380米的大壩里梨樹洲，毗鄰著名的井岡山主峰。該地峻峰陡嶺，古木參天，溪水長流，四季云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃，天然無污染，年平均氣溫20-25℃，年降水量2000毫米，是得天獨厚的名優茶產地和綠色食品基地。該茶的品質具有“色綠天然而耐泡，香高醉人幽馥而持久，味道甘醇濃郁而鮮爽，形彎纖細顯毫而勻稱”的特色。

　　歐公家魚 : 本產品出自北宋文學家歐陽修故鄉，選用13味名貴中藥，佐以天然香料，采用傳統與現代酶化技術相結合配制而成，本品不含任何防腐劑，營養豐富，風味獨特，老少咸宜，是居家、旅游、餐宴和饋贈親友之佳品。

　　永興魚絲 : 系宋代大文學家歐陽修故鄉馳名土特產，它以鮮嫩的草魚肉，優質薯粉為主要原料，是一種低脂肪，低膽固醇、高蛋白，不含任何添加劑和人造化合物的傳統食品，它具有營養豐富，鮮香味美，爽滑不膩，柔韌適口和烹調簡便，易貯耐存等特點。

　　堆花酒 : 具有一千多年的釀造史。以“清亮透明，醇香濃郁，入口綿甜，回味悠長”而飲譽省內外。堆花牌系列白酒有4大系列，78個品種，采用天然優質大曲、大米、高梁、小麥為原料，集民間悠久釀造精華、老窖發酵佳釀而成，為歷屆江西名酒，屢獲殊榮。

　　南方人參--萬合竹篙薯 : 來自井岡山腳下的無公害蔬菜---萬合竹篙薯，是泰和縣特產，全國僅泰和縣獨銷。竹篙薯性平、味甘。有益脾健胃、滋肺補腎、滋陰壯陽、治油膩、助消化及美容之功效，常食用能化積、消渴治療脾虛泄瀉、遺精、帶下等癥。老人、婦女、兒童尤為喜愛。

　　冠朝豬 : 是江西地方優良豬種，原產地是泰和冠朝、上模一帶，具有早熟、耐粗料、皮薄、肉嫩、母性強、抗病力強、仔豬成活率高、育成率高等優點，是雜交豬理想的母本。

　　新干三湖紅桔 : 新干縣三湖鎮栽培紅桔迄今已有1700多年的歷史。自宋朝始，三湖紅桔年年列為皇宮貢品，乾隆皇帝親賜“大紅袍”之稱。此后，三湖紅桔擁有了一個靚麗的名字----大紅袍。大紅袍曾經有過輝煌的歷史，引無數文人墨客詠嘆不已，南宋著名詩人范成大曾有詩詠：“芳林不斷清江曲，倒影入江江水綠”，形象地描述了三湖桔林盛景。

　　吉安三寶 : 物華天寶，人杰地靈的吉安，山河錦秀、土地肥沃、氣候宜人，各類物產資源豐饒。烏雞、金桔、狗牯及茶是吉安三寶，自古以來不少名人曾盛贊吉安三寶。

　　泰和烏雞 : 又名武山雞、烏骨雞。是一種觀賞和藥用的珍禽。泰和烏雞有區別其它雞的十大牲：紫色鳳冠、綠耳、五爪、胡須、白絲毛、藍纓頭、烏皮、烏肉。因此，有地地方以其部分牲取名為絲毛烏骨、羊毛雞、絹絲雞、竹絲雞、松花雞、墨腳雞等到。泰和烏雞發源于泰和縣武山西巖腳下的汪陂村，它飼養歷史有1300多年。清朝乾隆期間，當地村民涂文軒將泰和烏雞進貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見泰和烏雞。不僅外貌超群，而且肉質細嫩，奇香味美，視為奇品異珍并賜名“武山雞”，列為“貢雞”，從此，泰和烏雞名聲遠揚。早在明代，偉大的戲劇家湯顯祖給好友劉君東寫詩夸贊泰和烏雞。劉群東名浙，明代泰和縣人，是明代較有名氣的理不這家，湯顯祖與劉君東的交往很密切。湯顯祖寫給劉君東的詩中稱：“上禽何意說丹雄，黃腳烏雌最曖中，玉粒幾年高棧里，今朝求向祝雞翁。”（載《湯顯祖詩文集》鄭十八）。湯顯祖把泰和烏雞比作鳳凰，并指出母雞最為滋補。湯顯祖對泰和烏雞的夸贊并不過分，泰國和烏雞以其潔白如雪的羽毛、細毛如絲、鳳冠纓頭、綠耳、腿毛、小巧玲瓏逗人喜愛。１９１５年作為名貴雞種參加美洲巴拿馬萬國博鑒會。在會上展出獲得各國人士高茺贊揚和一致好評，列為“觀賞雞”。但事實上，泰烏雞重要價值還在于可作為藥用。明代著名醫學家李時珍的《本草綱目》書中寫道：“烏雞甘宰無毒，益助陽氣，超陰補腎、治心腹痛，和酒五合服之”。泰和烏雞不僅藥用功效特殊，而且營養價值高對人體有滋補功能。

　　金桔:井岡山下的遂川縣，山高林密，土質肥沃，雨量充沛、云霄彌漫、泉水潺潺，自古盛產金桔、又名金柑，在遂川的種植歷史已有千年，宋代已聞名京師，成為貢品。宋代大文豪歐陽修《歸田錄》載“金桔，以遠難致，都人初不識，明道景禱初，始與竹子全優至京師，金桔香清味美聯社，軒之樽俎間，光彩灼爍，如金彈丸誠真果也。都人初亦不甚貴，其后因溫成皇后尤好食之，由是價重京師。余世家江西，見吉州人甚惜此果。其欲之留者，則于綠豆中藏之，可經時不亦云。桔性熱而豆性涼，故能久也。”歐陽修贊美遂川金桔為“珍果”，享有“桔中之珍”的盛名。遂川金桔色、香、味、型俱佳、其鮮果色澤金黃，外型如橢圓或倒卵狀橢圓，象鴿蛋，具有肉厚皮薄，汗美味帶微酸，芳香悅人，風味醇厚，營養豐富的優點。醫學名著《本草綱目》介紹，金桔有較高的藥用價值，不僅主治“下氣快膈，止渴解醒，辟自，皮優佳。”果實煎湯或泡茶內服，能“理氣、解口渴、止咳、化痰、治胸決郁結，傷酒口渴、食滯胃呆”。遂川金桔樹干短小秀麗，枝葉于翠，是理想的盆景裝飾，無論置于室內室餐，均可供觀賞。

　　遂川茶葉 : 自古為世人注目，文獻記載頗多。清末的《江西物產總匯說明書》、《如安府志》、《龍泉縣志》記載了遂川茶葉的生產情況，遂川茶葉還常出現在古人的筆下，被名人所盛贊。北宋大文豪蘇東坡曾駐足遂川，他在《宿資福院》詩中寫道：“衣染爐煙金漏回，茶烹石鼎玉蟾留。”蘇東坡嗜茶，詠茶詩作不少，遂川佳敬慰撫了這位大文豪宦海沉浮的心靈康楚，洗卻了他南貶旅途的疲憊，“茶烹石鼎”的稚趣，使他發出了“封事來投圣主意，長安此晚亦多愁”的感嘆。清代陸廷桀，當過崇安縣令，對茶葉頗有研究，曾寫過《續茶經》一書，他在《續茶經》書中寫道：“吉安府龍泉縣匡山有苦茶，匡山的四面峭壁，其下多白云，上多北風，植物味甘苦。野蜂巢其間，采花蕊作蜜，味亦苦。其茶苦于常茶。”到了清喜靖年間（１７９６年），又出了珍品“狗牯腦茶”，“狗牯腦茶”以其葉片外形緊結秀麗，條索習整纖細，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白絨毫，瑩潤生輝。茶水清澄而略呈金黃，喝后清涼芳醇，香甜沁人肺腑，口中甘味經久不去，具有提神醒腦，消食去膩，益肝利腎特點。１９１５年狗牯腦茶獲巴拿馬國際博覽會金獎，名播海外。１９３０年，狗牯腦茶又在贛浙特產展鑒會上，獲得甲等獎。古代名人盛贊遂川茶葉，當代名人也泳詩作文贊美遂川茶葉，其中首推黃承椴女士。黃承椴（１９０１－１９８０）江西九江人，出生書香世家，是著名女詩人，她八歲能詩，詩風穩健、灑脫，甚得各詩家贊譽。１９５１年，刀子寫過一首題為《寄遂川茶葉后作》，詩曰：“好山如畫課贛江南，細雨低叢氣已含。星霜鄭重傳前驛，香色包羅盡短函。采工盈筐兼料峭，厭厭遙夜破沉酣。手拔纖芽吾一痛，先生味清茶甘。”

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