廬山風景秀美，物產豐富。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中云霧茶、石耳、石魚、石雞最為有名。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　廬山云霧茶

　　茶香——爽而持久，茶味——醇厚而含甘，歷來被飲者視為珍品。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]系我國十大名茶之一，始產于漢代，已有一千多年的栽種歷史，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名，宋代已被列為“貢茶”。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　 仔細品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的味道，類似“龍井”，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　 風味獨特的云霧茶，由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] ——朱德同志有詩云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　廬山石耳

　　石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由于它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　 石耳營養價值極高，內含很多的肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]明代著名藥物學家李時珍在<<本草綱目>>中記載：“石耳，廬山亦多，狀如地耳，山僧采曝饋遠，洗去沙土，作茹勝于木耳，佳品也。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”并對“石耳氣味甘、平、無毒，久食益色，至老不改，令人不饑，大小便少，明目益精。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”的藥用功能，作出詳盡記載。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 由于石耳其性清熱解毒，可治吐血紅崩，熱結小便痛，白濁、白帶、痢疾、毒蛇咬傷、火燙、牙痛、便秘等證，亦有降血壓作用，吸引廣大游客紛紛購買。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　廬山石魚

　　石魚體色透明，無鱗，體長一般在30--40毫米左右，同銹花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名銹花針。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　 廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經的巖石縫里，故稱石魚。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　 石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤為產婦難得之滋補品。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　 石魚除廬山有外，在九江、宜春、贛州、吉安等地的山區都有發現，但以廬山石魚質佳。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“石魚炒蛋”為廬山特產名菜之一。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　廬山石雞

　　石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強壯。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　 廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三、四兩，大的重約一斤左右。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　 廬山石雞由于易于消化，營養豐富，系肴中佳品，廬山各大旅游館店中以石雞為原料的菜肴比比皆是，其中“黃燜石雞”就是廬山名菜之一。[旅游聯盟2017/9/25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]