呼和浩特烤羊腿
烤羊腿是蒙古人招待賓客的一道佳肴名菜。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烤羊腿是從烤全羊演變而來。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳，中國古代北方的狩獵和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食，但是人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊后腿，便經常割下羊后腿烘烤。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿就逐漸代替了烤整羊。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 烤羊腿的做法是：取剁去小腿的羊腿一只洗凈，在肉表面深劃十字花刀，刀口深至骨，放入烤盤內，加入胡羅卜絲、芹菜段、蔥絲、姜塊、蕃茄塊，再加入胡椒、料酒、醬油、精鹽、清湯等調味品，放入烤箱，烘烤約四小時左右，等湯近無，肉呈醬紅色時即可出爐，整羊腿盛盤上桌，用刀切割成小塊，供佐酒下飯。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 目前，烤羊腿都采用具有先進技術設備的遠紅外線電烤爐烘烤，在掌握火位、品味及衛生等方面都達到了較高水平。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]來內蒙古的中外友人品嘗烤羊腿后，對選料之精、造型之美、口味之香，無不交口稱贊。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
烤羊腿是蒙古人招待賓客的一道佳肴名菜。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烤羊腿是從烤全羊演變而來。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳，中國古代北方的狩獵和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食，但是人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊后腿，便經常割下羊后腿烘烤。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿就逐漸代替了烤整羊。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
烤羊腿的做法是：取剁去小腿的羊腿一只洗凈，在肉表面深劃十字花刀，刀口深至骨，放入烤盤內，加入胡羅卜絲、芹菜段、蔥絲、姜塊、蕃茄塊，再加入胡椒、料酒、醬油、精鹽、清湯等調味品，放入烤箱，烘烤約四小時左右，等湯近無，肉呈醬紅色時即可出爐，整羊腿盛盤上桌，用刀切割成小塊，供佐酒下飯。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
目前，烤羊腿都采用具有先進技術設備的遠紅外線電烤爐烘烤，在掌握火位、品味及衛生等方面都達到了較高水平。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]來內蒙古的中外友人品嘗烤羊腿后，對選料之精、造型之美、口味之香，無不交口稱贊。[旅游聯盟2013-12-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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