長沙生產糕點的歷史悠久，有文字記載的就有幾百年，而且品種繁多，"湘"味殊濃，現略舉一二如下：

　　長沙年糕

　　源于糯米糍粑，又稱"糯粢"。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]明、清時期，長沙城鎮南貨食品作坊在制作糍粑的傳統工藝基礎上加以改進，將糯米磨成細粉，加入白糖，用水揉成米團，再捏成長條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，制成年糕應市。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民國時期，春節期間制作年糕的作坊有近40家，有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中以杏花村食品作坊所制最為著名。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在增加了火腿、香腸、果脯、海味等新品種。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糕色澤玉白，柔軟光滑、細膩油潤，糯軟清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、湯煮均可，老少咸宜。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]春節食之，已成風俗。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　長沙奶糕

　　1910年（清宣統二年）江永壽堂的創始人江恒壽采用優質米粉、白砂糖及疳積糖配合成肥兒糕，清香味甜，易于消化，兼有肥兒驅蟲功效，作為乳品深受歡迎。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]長沙主要食品作坊競相仿制生產，成為糕點行業的一種主要食品。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糕呈正方形，色澤潔白，質地細膩，含有黃豆、奶粉、米粉。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]氣味芳香、營養豐富，便于攜帶、運輸、貯存、食時用沸水沖調，易于消化吸收。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　長沙牛奶法餅

　　為湖南中式糕點中唯一發醇的產品，至今已有70余年歷史。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]初稱"發餅"，作為一種風味獨特的新型大眾化食品，面世即受到市民青睞，以致店家賣俏而只于夜間出售，以招徠其它生意，促進了夜市繁榮。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成為當時湖南糕點行業的"拳頭"產品。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要原料為精面粉、飴糖、奶粉、甜酒、純堿、蘇打等，經面團調制、甜酒發醇、腌糖、切塊、成型、烘烤等工序精制而成。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]餅呈扁圓形，表面乳白色，底面棕黃色，入口松軟，奶香濃郁，酒香醇綿，甘甜味美。[旅游聯盟2013-12-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]