燒麥是鳳臨閣又一傳統名吃，傳說庚子年慈轄 太后西逃，路經大同，派太監李蓮英到鳳臨閣點菜，廚師精心制作了九籠“百花燒麥”，透明晶亮的薄皮中包著雞、鴨、魚、牛、羊、豬等九種肉餡，在燒麥上端的包皮制成牲丹、芍藥、秋菊等九種花瓣狀，餡內澆以九種與花瓣相應的果汁。[旅游聯盟2016-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　九籠燒麥各有特色，鮮而不膩，香而不素，美而不艷，色香味俱佳。[旅游聯盟2016-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]慈禧宴罷大喜，傳旨將自己由京帶來的專用銀餐具一套，賞給酒樓主人。[旅游聯盟2016-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從此，鳳臨閣的百花燒麥便名揚華夏，流傳海內外，沿襲至今。[旅游聯盟2016-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]