有常年固定的鋪面，桌登齊全，爐灶與鋪面合一，現做熱吃，這種店鋪一般都經營多年或者身懷祖傳絕技，經營有特色，都較有名氣。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂“粥香不怕巷子深”。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如“筒子屋”的糝湯、趙克順的甏肉干飯、陳玉洪的燙面角、劉文信的小籠蒸包、楊成仁的熬魚湯、趙大丙的甜沫、龍振水的胡椒辣湯、劉長仁的八寶粥、孫培來的江米粥、楊印三的燒牛肉、張老會的筒子面條、馮三的豆腐腦、靳氏的黃米炸糕、“云記”的馓子等。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　在街角空檔支個臨時性的席棚、布幔，露天操作，也備有簡陋的小桌凳，如炸油條、馓子、油饃、糖糕，還有粥、花生甜沫、辣湯、豆汁、豆腐腦，干的有缸貼、燒餅、水煎包、烤地瓜、糖稀地瓜以及炒五香螺螄等。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這些小吃一般是相關的兩三戶組合，干稀齊備，大多是早晨經營，除了五香螺螄、烤地瓜、甏肉干飯全天營業外，大都在上午八、九點鐘收市。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　挎籃、挑擔沿街叫賣。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這類小吃裝具簡單，大都面對學生兒童。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如糖酥梨、綠豆面條、熱馬蹄、熱豆腐、紅心蘿卜、紅糖球、麻糖、涼粉、切糕、豌豆黃、粽子、江米球、煮棒錘(玉米)等。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　上述三類并沒有嚴格的界限，總是以本錢多少及顧客是否相對穩定為轉移，靠勤儉經營、人緣和順而發家的也不乏其人。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]夜間小吃，圖個熱乎，冬天寒風刺骨，街頭人跡不絕，點點燈火在大街小巷穿行，挎籃的是層層包裹唯恐有失，有叫必應可以送至堂前。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]挑擔的身后是柴禾，身前是鍋灶，爐火熊熊，熱氣騰騰，香氣誘人，響亮的叫賣聲此伏彼起響徹夜空，這道風景線一直傳留到今天。[旅游聯盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]