又稱“孔府熏豆腐”。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]曲阜熏豆腐馳名中外，為獨具風味的地方傳統(tǒng)小吃。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]獨具風味口感，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作為佐餐。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　熏豆腐可涼拌，可燉煮，也可切成薄片或細條，加鮮辣椒或蒜薹炒制。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當然，最正宗的做法還是曲阜當?shù)氐?ldquo;五香油辣熏豆腐鍋”：把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋內(nèi)，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料燉煮。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種熏豆腐鍋一般要燉煮很長時間，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐內(nèi)部，再加上熏豆腐自身特有的煙熏味，吃起來風味十分獨特。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　目前，在曲阜的大小飯店、餐館、小吃攤上，大多都能吃到這種熏豆腐，曲阜鄉(xiāng)間的集市上更是普遍設(shè)有熏豆腐鍋，那熱氣騰騰的鍋里漂浮著一層鮮紅的辣椒油，老遠即可聞到一股撲鼻的香味。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]趕集的人多喜歡買上一盤，坐在鍋旁案邊下酒或就餐，花錢不多，卻可美餐一頓。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當然熏豆腐做得最正宗、味道最地道的還是曲阜老東門外的那家以劈材燒火、鐵鍋燉煮的熏豆腐鍋。[旅游聯(lián)盟2012-6-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]