甘孜州糌粑
糌粑，由于其青稞品種、磨具、加工方式不同，其種類及吃法也較多。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 青稞有白青稞、黑青稞。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白青稞磨制的糌耙粉色呈白，謂白青稞糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黑青稞磨制的糌粑粉呈灰，謂黑青稞糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用水磨磨制的糌粑，粉細，渭水磨糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用手磨推出的糌粑，粉粗，謂手磨糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]青稞未加水浸糅，直接干炒磨出，其出粉量較多，味道較劣，謂干炒糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]青稞經加溫水數次浸揉，再炒熟磨出，味道鮮美，謂水淘糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 農區一般吃水磨糌粑，牧區一般吃手磨糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水淘糌粑尤以甘孜縣出名。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 農牧區早晚茶及“打尖”喜舔“卡底”——豌內放小半豌糌粑面，用四指背稍摁平或呈斜坡狀，然后倒茶水，把茶水喝干后用舌尖舔被茶水浸泡后的濕糌粑面。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如此反復，以喝茶為主，直至將豌內糌粑面舔完或將殘剩的糌粑用食指攪和食之。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此種吃法即謂舔“卡底”。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] “卡底”有純糌粑的，有摻和酥油的酥油糌粑“卡底”，有摻和奶渣的，有摻和白糖的，有摻和酥油、奶渣、白糖的。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]總之，可根據各人喜好任取一種。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 糌粑加水捏成團狀食之，稱之謂揉糌粑，揉糌粑有茶水中僅加糌粑揉成的干糌粑，有茶中加酥油的酥油糌粑、有加奶渣不加酥油的，有既加酥油，又加奶渣、白糖的。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 農村以往吃干糌粑或加奶渣糌粑為多，近年吃酥油糌粑和白糖酥油糌粑者日漸增多。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般城鎮富裕人家常吃酥油糌粑和白糖酥油奶渣糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種四合一的糌粑特別香甜可口，人們戲稱謂藏巧克力。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 一些純農區，因缺乏酥油，常以干糌粑下酸奶、酸奶餅，或蘸蕪菁酸汁、辣椒汁豆辨等。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在茶水中加適量酥油、糌粑、鹽，放火上煮沸調成糊狀糌粑羹，常為老幼病者保健食品，在肉湯、骨湯中加適量精粑，稱糌粑湯湯，亦為可口的飲料。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
青稞有白青稞、黑青稞。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白青稞磨制的糌耙粉色呈白，謂白青稞糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黑青稞磨制的糌粑粉呈灰，謂黑青稞糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用水磨磨制的糌粑，粉細，渭水磨糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用手磨推出的糌粑，粉粗，謂手磨糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]青稞未加水浸糅，直接干炒磨出，其出粉量較多，味道較劣，謂干炒糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]青稞經加溫水數次浸揉，再炒熟磨出，味道鮮美，謂水淘糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
農區一般吃水磨糌粑，牧區一般吃手磨糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水淘糌粑尤以甘孜縣出名。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
農牧區早晚茶及“打尖”喜舔“卡底”——豌內放小半豌糌粑面，用四指背稍摁平或呈斜坡狀，然后倒茶水，把茶水喝干后用舌尖舔被茶水浸泡后的濕糌粑面。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如此反復，以喝茶為主，直至將豌內糌粑面舔完或將殘剩的糌粑用食指攪和食之。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此種吃法即謂舔“卡底”。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
“卡底”有純糌粑的，有摻和酥油的酥油糌粑“卡底”，有摻和奶渣的，有摻和白糖的，有摻和酥油、奶渣、白糖的。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]總之，可根據各人喜好任取一種。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
糌粑加水捏成團狀食之，稱之謂揉糌粑，揉糌粑有茶水中僅加糌粑揉成的干糌粑，有茶中加酥油的酥油糌粑、有加奶渣不加酥油的，有既加酥油，又加奶渣、白糖的。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
農村以往吃干糌粑或加奶渣糌粑為多，近年吃酥油糌粑和白糖酥油糌粑者日漸增多。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般城鎮富裕人家常吃酥油糌粑和白糖酥油奶渣糌粑。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種四合一的糌粑特別香甜可口，人們戲稱謂藏巧克力。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
一些純農區，因缺乏酥油，常以干糌粑下酸奶、酸奶餅，或蘸蕪菁酸汁、辣椒汁豆辨等。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
在茶水中加適量酥油、糌粑、鹽，放火上煮沸調成糊狀糌粑羹，常為老幼病者保健食品，在肉湯、骨湯中加適量精粑，稱糌粑湯湯，亦為可口的飲料。[旅游聯盟2017/6/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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糌粑，由于其青稞品種、磨具、加工方式不同，其種類及吃法也較多。
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