點火既燃的宜賓燃面
宜賓燃面是最具特色的傳統名小吃，原名敘府燃面，舊稱油條面。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其油重無水，引火即燃，故名燃面。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 松散紅亮的宜賓燃面 早在清朝光緒年間，便開始有人經營。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種小吃選用本地優質水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 宜賓燃面具有松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口的特點。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]既可佐酒，又可果腹。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不愧為巴蜀一絕！不僅本地人喜愛，就是中外游人也贊不絕口。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制法：面條入沸鍋斷生即用竹笊籬撈起，勁甩兩下去掉多余水分盛入碗中。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]淋入煉熟菜籽油，趨熱用筷子挑散和勻使之不起粘，隨即淋上本地醬油、多種香料密制的油辣椒、宜賓芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、蔥花挑拌均勻即成。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如在面上澆一勺炒香的肉臊就是葷燃面，淋上骨湯則成燃湯面。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 1961年，朱德委員長到宜賓視察工作，品嘗了正宗宜賓燃面后贊不絕口，給予了高度評價，說“幾十年來未吃到過這種面了，希望繼承下來”。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1990年10月，宜賓燃面參加四川省舉辦的“名特小吃”評選活動，一舉奪魁，摘取“四川省名小吃”金獎；1997年12月，在杭州舉行的首屆全國“中華名小吃”的認定活動，宜賓燃面被認定為“中華名小吃”。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：騰訊旅游 原創：rachel ⊿若有差錯，請來函更正』
宜賓燃面是最具特色的傳統名小吃，原名敘府燃面，舊稱油條面。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其油重無水，引火即燃，故名燃面。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
松散紅亮的宜賓燃面
早在清朝光緒年間，便開始有人經營。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種小吃選用本地優質水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
宜賓燃面具有松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口的特點。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]既可佐酒，又可果腹。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不愧為巴蜀一絕！不僅本地人喜愛，就是中外游人也贊不絕口。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制法：面條入沸鍋斷生即用竹笊籬撈起，勁甩兩下去掉多余水分盛入碗中。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]淋入煉熟菜籽油，趨熱用筷子挑散和勻使之不起粘，隨即淋上本地醬油、多種香料密制的油辣椒、宜賓芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、蔥花挑拌均勻即成。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如在面上澆一勺炒香的肉臊就是葷燃面，淋上骨湯則成燃湯面。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
1961年，朱德委員長到宜賓視察工作，品嘗了正宗宜賓燃面后贊不絕口，給予了高度評價，說“幾十年來未吃到過這種面了，希望繼承下來”。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1990年10月，宜賓燃面參加四川省舉辦的“名特小吃”評選活動，一舉奪魁，摘取“四川省名小吃”金獎；1997年12月，在杭州舉行的首屆全國“中華名小吃”的認定活動，宜賓燃面被認定為“中華名小吃”。[旅游聯盟2015-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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