“北窯老末清真豆腐湯”是由當地回族青年白老末根據父輩留下的豆腐湯制作工藝加以改進而成。[旅游聯盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所用豆腐均是專門制作的，入水即熟且久煮不爛，入口滑嫩且耐嚼筋道，佐以蔥花，芝麻，辣椒油更是香辣可口，回味無窮。[旅游聯盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“北窯老末清真豆腐湯”的真功夫其實是在湯上，一鍋清水加進精選的生姜，文火慢煮，待把生姜的汁水全部煮盡之后，撈出生姜的殘核，加入嚴格按配方加工的花椒，大茴，小茴，陳皮，良姜，桂皮，草果，肉蔻，豆蔻，紫草，白果等名貴中藥，煮上45分鐘之后，一鍋沁香四溢的滋補湯就大功告成了。[旅游聯盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豆腐在這樣的湯水里那么一煮，它的味道就不言而喻了。[旅游聯盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這是一款大眾化湯肴，尤其是在寒冷的冬季。[旅游聯盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此湯味道鮮美，食之對補腦益壽頗有好處。[旅游聯盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“北窯老末清真豆腐湯”，坐落于洛陽市瀍河區北窯清真寺東側，乘坐10路，20路公交車北窯車站下車既是。[旅游聯盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]店面雖不大，但生意異常的火爆，常常人滿為患，食客們在炎熱的夏季，排著長龍般的隊伍煞是偉魏壯觀。[旅游聯盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]