丘北縣著名風景區普者黑不僅以其優美的山水田園風光備受游客的青睞，而且很多民間小吃也讓游人津津樂道。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]居住在普者黑景區一帶的彝族人民，祖祖輩輩都習慣做一道鮮美可口的佳肴———醉蝦。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]只要客人來到普者黑，好客的彝族群眾就會端出一碗醉蝦來款待。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“普者黑”彝語，意為“魚蝦多的水塘”。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在，普者黑４６個湖泊猶如撒落在大地上的珍珠串連在一起，水生動物極為豐富，名貴魚種有銀魚、黑魚、花魚和弓魚，還有數量不少的蝦和蚌。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這里的群眾都喜歡吃魚蝦，著名的地方小吃有彝家醉蝦和清湯魚。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　每當夏時，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦雖剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以酒醋醉蝦，據說已有幾百年的歷史。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據傳說，古時候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了；蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”成為當地一道名菜。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　現在，推出了彝家花雕醉蝦(“花雕”是彝家人自制的一種佐料)。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將剛從湖里撈出來的活蹦亂跳的蝦子洗凈，準備４００克陳年花雕，還有粉絲若干，適量姜絲、冬菇絲。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]透亮的玻璃器皿中，蝦子醉臥花雕，再倒入滾湯擱酒精爐上燒開，然后把醉蝦撈起來，把粉絲、姜絲、冬菇絲一并放入煮沸，將湯一一分盛在小湯碗上席。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣的美食，吃來的感覺是蝦肉爽滑，酒香濃郁。[旅游聯盟2015-9-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]