石河子油塔子
顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般做早點配合粉湯吃。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 油塔子的制作不很簡單，需要一定的技藝。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有經驗的廚師先用溫水和好面，加些許酵面揉成軟面,熱處發約1小時，再加堿水揉好稍醒，視制作需要，揪成若干個小團，外抹清油待用。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作開始時，先取其中的一塊，平鋪在面板上，搟薄拉開，利用面團良好的延展性和韌性，拉得越薄越好。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后再在薄如紙的面上抹一層煉羊尾油。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這里有講究：天熱時，要在羊尾油里加適量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天熱油溶化而流出面層；天冷時，羊尾油中加少許清油，清油不易凝固。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣制作的油塔子油飽滿，且不流不漏，保持了油塔子濃香豐腴的獨特風味。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在里面撒少許精鹽和花椒粉，將面邊拉邊卷，卷好后搓成細條，再切成若干小段，然后擰成塔狀，入籠屜用火蒸25分鐘，即可啟籠食用。[旅游聯盟2014-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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