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斗門重殼蟹

　中國·廣東·珠海·　發布:1044173　錄入:2009-7-24　人氣:統計中...

　　重殼蟹又稱松殼蟹，生長于咸淡水海域，重殼蟹是蟹中之珍品，螃蟹一生不知要脫幾次殼。

當成熟的膏蟹嫩殼初生成，嫩殼下的膏肉最為豐腴肥美，其身上長著硬、舊殼將脫而未脫時形成重殼，軟兩層殼，名日“重殼”。此時蟹體結實豐滿，其色澤光亮，肉厚膏黃，肉質嫩滑，口感好，味道鮮香，營養價值高，含有豐富的蛋白質，多種微量元素含量高，是滋補佳肴，在港、澳、臺和珠海等地區聞名遐邇.
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