啤酒毛骨魚是用上等毛骨魚精心烹飪而成,其特點是外香里嫩,魚刺較少,香甜濃郁,特別適宜老人小孩食用此魚頭大尾小，嘴邊生有3-4根須,身無鱗，頭生二角，背黑且肚白，拌有一些小斑點，身長約40-50公分,體重約4-5斤左右,一般生活在漓江水底石洞里面,以石漿青苔為食,并無刺,僅有脊骨一根,肉味香嫩,營養豐富,尤其對老人風濕方面的疾病有一定的療效。[旅游聯盟2015-9-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此魚另有一種紅色的,實屬罕見的,少有的了!