桂林的鐵板燒是從河北的石家莊傳過來的，在我們合肥的街頭也有類似的小吃，但是桂林那兒的鐵板燒把發揚的更光大了。[旅游聯盟2015-11-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鐵板燒是用魷魚、洋蔥、西芹等原料放在鐵板上燒，鐵板上很容易濺油，到那個時候，就放點生菜進去，這點跟那種干鍋有異曲同工之處。[旅游聯盟2015-11-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這個菜里面的素菜吸取了油和魷魚的味道，比魷魚肉更好吃了