長(zhǎng)沙年糕源于糯米糍粑，又稱(chēng)“糯粢”。[旅游聯(lián)盟2012-2-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]明、清時(shí)期，長(zhǎng)沙城鎮(zhèn)南貨食品作坊在制作糍粑的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，將糯米磨成細(xì)粉，加入白糖，用水揉成米團(tuán)，再捏成長(zhǎng)條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，制成年糕應(yīng)市。[旅游聯(lián)盟2012-2-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　民國(guó)時(shí)期，春節(jié)期間制作年糕的作坊有近40家，有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個(gè)花色品種。[旅游聯(lián)盟2012-2-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中以杏花村食品作坊所制最為著名。[旅游聯(lián)盟2012-2-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現(xiàn)在增加了火腿、香腸、果脯、海味等新品種。[旅游聯(lián)盟2012-2-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糕色澤玉白，柔軟光滑、細(xì)膩油潤(rùn)，糯軟清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、湯煮均可，老少咸宜。[旅游聯(lián)盟2012-2-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]春節(jié)食之，已成風(fēng)俗。[旅游聯(lián)盟2012-2-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]