牛蹄火鍋（又稱牛海底火鍋），是臨澧的一道古老而又長盛不衰的風(fēng)味火鍋。[旅游聯(lián)盟2016-8-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　牛蹄火鍋本是鄉(xiāng)間野吃，俗話有“咬牛筋”之說，故每逢紅白喜事、過年過節(jié)，都難登大雅之堂，但由于牛蹄火鍋味香誘人，肉蹄糯而不膩，既有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，又有其除濕祛寒的藥用功能，所以，經(jīng)過臨澧歷代名廚的精心制作，牛蹄火鍋逐漸成為當(dāng)?shù)氐囊坏辣Ａ裘�吃�?span style='DISPLAY:none'>[旅游聯(lián)盟2016-8-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現(xiàn)在，無論是在華麗堂皇的大餐館，還是在簡陋的夜食攤，都能品嘗到這一美味佳肴。[旅游聯(lián)盟2016-8-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　牛蹄火鍋火鍋主料選用牛海底，做法經(jīng)過燒毛刮洗，清水煮熟，加上牛油放以八角、桂皮、花椒、姜、蒜等佐料，將牛蹄回鍋，放上原汁原味的牛湯即成。[旅游聯(lián)盟2016-8-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]