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蒸雙臭
好與壞、香與臭都是相比較而言的，就像這臭豆腐干，經過腐化，不但失去了冰清玉潔的外形，而且其味道也發生了質的變化。[旅游聯盟2015-10-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但是偏偏這東西在臭與香之間的角色卻極其不確定。[旅游聯盟2015-10-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]臭中蘊香，香中含臭，越臭越香。[旅游聯盟2015-10-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而西塘人更是把這種臭中含香的菜做絕了。[旅游聯盟2015-10-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
“蒸雙臭”結合了當地兩種最臭的東西——臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些調味品，然后放到旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花，椒絲點綴一下即可。[旅游聯盟2015-10-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這道菜在口感上是臭中含香，美味至極。[旅游聯盟2015-10-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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