錢塘江魚圓以軟滑取勝，色澤分明，滑嫩鮮美，質感有點像豆腐，味道充滿了淡水魚的鮮甜，堪稱魚圓中的上品。[旅游聯盟2015-12-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　乾隆二十七年的農歷二月，乾隆皇帝從行宮溜出，避開隨從，從鹽官海塘出發，一路向東，微服私訪。[旅游聯盟2015-12-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]走著走著，乾隆覺得腹中饑餓，就走進一家過塘行(為商船在錢塘江和內河中轉服務的機構)，想要吃點飯。[旅游聯盟2015-12-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但里面只有一個二十來歲的伙計，伙計見乾隆氣度不凡，就自己親手做一盆錢塘江的魚圓。[旅游聯盟2015-12-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]乾隆一品嘗覺得魚圓油而不膩，魚肉鮮嫩，堪稱上品，一口氣就吃了個精光。[旅游聯盟2015-12-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來那個伙計被請到了北京的御善房。[旅游聯盟2015-12-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]