熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20余種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　熏兔可分為生熏和熟熏兩種。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生熏就是將原料經調料腌漬后，直接放入熏鍋煮熟。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熟熏就是把原料經過烹調成熟后，再進行煙熏，以起到增色增味的效果。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]兔肉在國內外均稱上乘佳品。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]兔子是食草動物，活潑好動，其肉低脂肪高蛋白，被稱為“美人肉”。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說吃兔肉易消化，補身體，壯力養容，體育界把它納入運動員食譜之列，有人送它順口溜說：“兔肉兔肉，吃了沒夠；兔肉兔肉，吃了長壽”。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　隨著家兔喂養事業的不斷發展繁榮，吃兔肉已成為了當今社會上的普遍時尚，其中以熏兔最受歡迎。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]目前，我市制作的熏兔，不僅在本地區得到了認可，而且也受到了來阜的外國友人的青睞。[旅游聯盟2013-1-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]