五柳魚
【菜名】 五柳魚 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 鮮嫩清淡，呈魚本色，甜爽適口。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 【原料】 主料 鮮魚1尾(1公斤左右)，辣椒50克，冬茹絲50克。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]調料植物油100克，醬油30克，醋50克，料酒30克，鹽15克，濕淀粉25克，白糖40克，香菜20克，味精少許，蒜25克，蔥40克，姜25克，湯適量。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 【制作過程】 (1) 把魚去鰭、鱗、鰓和內臟，洗凈控水，兩側剞一字形花刀(隔成12克)，放入開水鍋中連同拍破的蔥、姜和料酒、鹽一并投入，以文火煮至熟透盛盤。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] (2) 把炒勺燒熱注油，下入蔥絲、姜絲、蒜和冬茹絲、辣椒絲，稍炒后將湯倒入，再加糖、醋、料酒、醬油,味精,并以濕淀粉勾芡.芡起泡時加一點熱油攪勻澆在魚上,然后,撒上洗凈的香菜即可。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
【菜名】 五柳魚
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 鮮嫩清淡，呈魚本色，甜爽適口。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
【原料】 主料 鮮魚1尾(1公斤左右)，辣椒50克，冬茹絲50克。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]調料植物油100克，醬油30克，醋50克，料酒30克，鹽15克，濕淀粉25克，白糖40克，香菜20克，味精少許，蒜25克，蔥40克，姜25克，湯適量。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
【制作過程】 (1) 把魚去鰭、鱗、鰓和內臟，洗凈控水，兩側剞一字形花刀(隔成12克)，放入開水鍋中連同拍破的蔥、姜和料酒、鹽一并投入，以文火煮至熟透盛盤。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
(2) 把炒勺燒熱注油，下入蔥絲、姜絲、蒜和冬茹絲、辣椒絲，稍炒后將湯倒入，再加糖、醋、料酒、醬油,味精,并以濕淀粉勾芡.芡起泡時加一點熱油攪勻澆在魚上,然后,撒上洗凈的香菜即可。[旅游聯盟2012-7-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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