意大利的建筑藝術舉世聞名；意大利的足球雄踞世界足壇；意大利美食也不遜色。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利的美食像它的文化一樣高貴、典雅、味道獨特。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]精美可口的意大利面食、奶酪、甜點等是世界各國美食家追求的極致。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

意大利美食：浪漫的藝術

　　曾有朋友說她最想去旅行的地方是意大利，原因是那里有世界聞名的美食。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　人們常說熱愛美食的人一定是熱愛生活的，這么說來意大利半島上的人民應該是非常幸福的，意大利人對美食充滿了熱愛，對烹飪也很有研究，而意大利的地理環境和歷史背景也賦予了他們對美食與生俱來的烹飪和品味能力。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　意粉 七成熟最好

　　相信有不少人是從意粉開始認識意大利餐的，意大利人將其在時尚上的造詣用在了意粉上，創造了形狀各異、口味豐富的繽紛意粉世界。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利的通心粉有著各種不同的形狀，螺旋形、貝殼狀等等。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]迷戀意大利餐廳的老板曾經在意大利生活過將近20年，從開意大利餐廳開始，他就堅持做意大利本色的口味和做法，據說最初開業的半年時間里，曾經因為很多本地人不能接受傳統七成熟的意粉而導致生意清淡，但是“固執”的他依然決定忠于原本的意式做法，做百分百正宗的意式大餐，終于逐漸獲得消費者的認同。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　三文魚通心粉：通心粉里面的番茄醬是自己制作的，酸酸甜甜的，能吃到番茄果肉。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]里面的三文魚味道很鮮美。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]通心粉用的是意大利傳統做法，七成熟的意粉嚼起來很有韌性。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　香草 調味不可少

　　意大利的美食肯定離不開各種香草，以香草替代常用的味精提升食物的鮮味。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利人使用的香草種類很多，較為知名的有羅勒草、百里香、洋蘇葉、番紅花、歐芹、迷迭香等。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們使用香草的方法也爐火純青，無論是用于海鮮還是肉類，都能讓人回味無窮。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　小街風情意大利餐廳給人的是一派溫馨祥和的感覺。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]走進這家小店，在橘黃的燈光照耀下賓客們低聲地私語著，耳邊是悠揚的意大利樂曲，閑吟低唱卻直入心窩，這里的廚師也是意大利南部的人。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　數千年來意大利半島上的居民，享用著世界上最佳的美食。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]多元溫和的氣候與地理環境讓意大利人對烹飪產生極大的熱愛與鑒賞。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從公元前4世紀的伊特里時期、經歷羅馬、文藝復興到意大利時期，對于飲食的摯愛與熱情已深植于意大利人的生活中。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若說意大利人是為食而生，并不為過。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　現代意大利菜風格實際起源于文藝復興時期。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利的商業大城威尼斯翡冷翠，發展出復雜的烹調風格。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于這兩大城為通往東西方各地的經濟貿易樞紐，因此具有異國色彩的醬料與口味譬如黑胡椒、肉桂、番紅花等也融入菜肴當中。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]新鮮清淡的基本烹飪原則逐漸式微，代之而起的是多元的地區風味。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]飲食方式也起了變化。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當翡冷翠人以傳統以意大利菜肴數目與次序領先時，威尼斯人成為第一個使用叉子的民族。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　有些法國人不愿意承認，法國菜的始祖為意大利菜。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]公元1533年，凱瑟琳·狄·麥迪奇下嫁法國王儲亨利二世。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當她從威尼斯移到法國時，帶了30位廚師前往，將新的食物與烹飪方法引介至法國。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]高級法國美食可溯源至凱瑟琳及她的移居法國。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　意大利歷史上多數時期為城邦分治，各城有不同的文化與語言。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這些城邦與區域的烹飪風格也有相當的差異。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我們知道意大利直到公元1861年才成為統一的國家。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，現代意大利美食中的不同風格與差異，便不足為奇。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]和中國菜相同，意大利菜不只一道。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利的偉大城市(翡冷翠、米蘭、羅馬等)及不同的郊區，都有自己獨特的菜色。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　意大利人飲食特點：味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，并喜用面條、 米飯作菜，而不作為主食用。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利人吃飯的習 慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]各種面條、炒飯、餛飩、餃子、面疙瘩也愛吃。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家向往的天堂。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　意大利美食集各家之長于一堂，一般而言，北意大利菜與法國菜相近，多用乳酪、鮮奶。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]南意大利則大多用番茄、橄欖油。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]加爾達湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕達納平原，則是意大利數一數二的肉牛、乳牛產地。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為臨近法國、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國，意大利菜多少受這些國家的影響。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]北意大利的美食Culash(牛肉熬煮)就深受南斯拉夫影響。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而蘋果派Strudel則有德國、奧地利的風味，南西西里島的Cuscusu則屬阿拉伯同味。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]了解意大利菜進而可了解意大利的風土、文化、歷史背景。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳統的意大利式正餐一般會有四至五道菜式：頭盤：意大利文稱Antipasto，是"用餐之前"的意思。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]文薈西餐廳的行政總廚精心準備的鮮牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定會讓您食欲大振，胃口大開。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]第一道菜主要是指湯(Zuppe)、意粉或燴飯(Risotto)，意大利文是Primo Pratto。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于之后仍有主菜，所以分量會較少。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在京廣文薈西餐廳，您可以選擇意大利蔬菜湯、蟹肉玉米濃湯或面食、局雞肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鮮天使面。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利面食飲譽全球，所以您可千萬不要錯過這道可口的面點。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　何謂意大利菜？“在意大利沒有意大利菜，有的只是地道的鄉土菜。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”公元1861年前意大利國土為各皇親貴族所割據，各地鄉土意識高張，而當時的美食，就是當地的鄉土菜。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]時至今日，春天的嫩蘆筍Bassano del Grappa，秋天肥美的松茸，都是意大利最令人垂涎的美食。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　意大利菜有“媽媽的味道”，而“媽媽的味道是世界最棒的佳肴”。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利大多數的母親，會在周日做手搟的意大利面Fettuccine及調味醬Sugo，并留待冬天享用。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]意大利菜之所以有“媽媽的味道”，是因為他們以自己庭院裁種的青菜、養的雞、捕獲的獵物，再加上母親的愛，所烹煮出的人間美食。[旅游聯盟2013-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]