赤水玉蘭片以優質楠竹筍加工而成，其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉 蘭花的花瓣，因此得名“玉蘭片”，是具有地方特色的傳統名貴食品。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]玉蘭片可單獨為菜，又可與其他菜肴合烹，無論煎、燒、炒，爆、燉，均有味鮮質嫩、清脆可口的特點，是宴席常見之珍品，也是饋友的高級禮品。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　玉蘭片根據竹筍生長和加工季節的不同，可分為“寶尖”、“冬片”、“桃 片”、“春花”四個種類。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“寶尖”是用“立春”前含苞筍制成，片平滑尖圓，色黃白，肉細嫩，是玉 蘭片中的上品。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它豐腴肥美，柔弱微脆，形似寶塔，又象龍角，所以又有 “金色寶塔”、“龍角”之稱。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“冬片”是用“雨水”前的冬筍制成，形狀呈 對開片，片平光滑，色白、片厚、肉細嫩，節距緊密。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“桃片”是由“驚蟄” 前未出土的竹筍制成，片面光潔，節距較密，根部刨尖，肉質稍薄，尚嫩， 味較鮮。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“春花”是以“春分”至“清明”之間的春筍制成，節距較疏，節楞凸起，筍肉薄，質較老。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這四個品種各具特色，制作工藝都很講究。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如果按玉蘭片質量區分，“寶尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花” 為下。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　它含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種 營養物質。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　赤水玉蘭片自1930年榮獲貴州和全省食品展覽會特等獎后名聲大振，暢銷國內，遠銷日韓、歐美等國家和地區。[旅游聯盟2015-10-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]